Szynka parmeńska z melonem – przepis

Szynka parmeńska z melonem – przepis

Szynka parmeńska z melonem w portugalskiej wersji to presunto com melão.

Nigdy nie zapomnę, kiedy po raz pierwszy spróbowałam melona z presunto. To było moje kolejne bardzo pozytywne zaskoczenie kuchni portugalskiej. Połączenie soczystego melona ze słonym posmakiem portugalskiego presunto jest naprawdę zaskakująco pyszne i z pewnością zaostrzy apetyt niejednego Polaka!

Portugalskie presunto to po prostu szynka suszona na sucho. Podobną znajdziemy we Włoszech, znaną pod nazwą prosciutto crudo, czy w Hiszpanii jamón. Po polsku to szynka parmeńska.

Przystawka jest banalnie prosta w przygotowaniu, cały myk polega raczej na dostaniu dobrej jakości składników. Dojrzałego, ale nieprzejrzałego melona oraz cieniutkiego, wręcz prześwitującego portugalskiego presunto. No właśnie, w Polsce zapewne ciężko z dostępnością presunto, dlatego polecam użyć szynki parmeńskiej, która jest już dość popularna i łatwo dostępna.

Szynka parmeńska z melonem – składniki i przygotowanie

  • 300g melona pokrojonego w kostkę (ja użyłam melona miodowego)
  • 100g cienko pokrojonego presunto (szynki parmeńskiej)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
  • Czarny pieprz (opcjonalnie)

Tego rodzaju przystawka tak naprawdę swoje korzenie ma we Włoszech, gdzie melona kroi się w plastry, a następnie owija szynką.

W kuchni Portugalskiej melona kroi się na małe kawałki i na górze układa niewielkie kawałeczki presunto. Ja dodatkowo tuż przed serwowaniem polewam sosem (sok z cytryny+ łyżka miodu), a całość posypuję świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ten ostatni krok jest zdecydowanie opcjonalny.

Jeżeli będziecie odwiedzali Portugalię, zachęcam do zakupu melona i presunto, które dostaniecie w każdym mercado i przygotowania tej przepysznej przekąski!

 



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.